Seleeni on tärkeä hivenaine, joka tukee monia kehon prosesseja. Se voi auttaa parantamaan kognitiota, immuunitoimintaa ja hedelmällisyyttä. Seleeni on ravintoaine, jolla on tärkeä rooli kilpirauhashormonien aineenvaihdunnan ja DNA-synteesin ylläpitämisessä sekä kehon suojaamisessa hapettumisvaurioilta ja infektioilta. Elimistö varastoi yleensä jonkin verran seleeniä ihmiskudokseen, pääasiassa luustolihakseen, sen jälkeen, kun se on imeytynyt vähäisiä määriä seleeniä sisältävistä elintarvikkeista. Näitä ruokia ovat parapähkinät, äyriäiset ja liha. Seleenin määrä ruoassa riippuu pitoisuudesta maaperässä ja vedessä, jossa ruoka kasvoi. Ihmiset voivat myös lisätä kivennäisaineita ruokaan tai käyttää sitä lisäravinteena.